Что есть после операции
Правильное питание — один из главных факторов, определяющих качество заживления: до операции, сразу после и на протяжении всех недель восстановления. Это план, которому следуют пациенты доктора Халеда Гальваша — в общей хирургии и после операций по снижению веса.
Питание на всех этапах восстановления
-
1
До операции (2–4 недели)
Постепенно доведите потребление белка до 1,5 г/кг в сутки. Ешьте продукты с витамином С (цитрусовые, перец, листовая зелень) для синтеза коллагена, при необходимости скорректируйте дефицит железа и сократите алкоголь и обработанную пищу.
-
2
Последние 48 часов
Строго следуйте инструкциям хирурга по голоданию перед операцией. В остальном поддерживайте водный баланс, полностью исключите алкоголь и придерживайтесь легкоусвояемой пищи.
-
3
Первая неделя после операции
Делайте упор на белок и легкоусвояемую пищу: бульон, йогурт, яйца или протеиновые коктейли, если твёрдая пища даётся тяжело. Предотвращайте запор, который часто возникает после наркоза, — с помощью жидкости, клетчатки и черносливового сока. Небольшие частые приёмы пищи переносятся легче, чем три обильные трапезы.
-
4
Недели 2–6
Постепенно возвращайтесь к обычной пище, белок — в районе 1,2–1,5 г/кг, побольше разноцветных овощей и фруктов. Корректируйте калорийность по самочувствию: большинству пациентов на этапе активного заживления требуется чуть больше энергии.
Что есть, а что ограничить
| Группа | Лучший выбор | Умеренно допустимо | Ограничить |
|---|---|---|---|
| Белок | Рыба, яичный белок, курица, индейка, соя | Нежирная говядина | Бекон, колбаса, салями, жирное мясо, сыр |
| Жиры | Оливковое масло, авокадо | Соевое масло, кунжутное масло | Майонез, сливочное масло, сливки, сметана |
| Углеводы | Овощи, большинство фруктов | Цельные злаки | Сладкие напитки, фруктовые соки, рафинированный хлеб, алкоголь |
Питание после продольной резекции желудка или шунтирования
После бариатрической операции диета расширяется поэтапно в течение примерно шести недель, чтобы не перегружать заживающий желудок. Порции должны быть совсем небольшими, пейте медленно и разделяйте приём жидкости и пищи интервалом примерно в 30 минут.
-
1
Неделя 1, прозрачные жидкости
Вода, прозрачный бульон, жидкости без сахара. Маленькими частыми глотками, никогда залпом.
-
2
Затем — полные жидкости
Протеиновые коктейли, молоко, процеженные супы, питьевой йогурт — чтобы приблизиться к цели по белку.
-
3
Недели 2–4, пюреобразная и мягкая пища
Измельчённый белок, яйца, мягкая рыба, протёртые бобовые. Гладкая, лёгкая текстура.
-
4
С 6-й недели — обычная текстура
Сбалансированные приёмы пищи, белок в первую очередь, останавливайтесь, как только почувствуете насыщение.
Планируете операцию по снижению веса? Смотрите руководство по бариатрической хирургии и раздел об ускоренном восстановлении.
Часто задаваемые вопросы
Что есть в первые дни после операции?
Делайте упор на белок и легкоусвояемую пищу: бульон, йогурт, яйца и протеиновые коктейли, если твёрдая пища поначалу даётся тяжело. Пейте достаточно жидкости и предотвращайте запор, который часто возникает после наркоза, с помощью черносливового сока, клетчатки и хорошего питьевого режима. Белок при каждом приёме пищи — то, что двигает заживление.
Сколько белка нужно после операции и почему?
Ориентируйтесь примерно на 1,2–1,5 грамма белка на килограмм массы тела в сутки. Белок — исходный материал для заживления раны, он также сохраняет мышечную массу во время восстановления. Практический ориентир — порция нежирного белка размером с ладонь при каждом приёме пищи: рыба, яичный белок, курица, индейка или соя.
Каких продуктов избегать во время заживления?
Ограничьте жирную и жареную пищу, обработанное мясо (бекон, колбасу, салями), сладкие напитки и алкоголь: они почти не несут пользы и способны замедлить восстановление. После бариатрической операции также избегайте газированных напитков и концентрированных сладостей — они вызывают дискомфорт и тормозят снижение веса.
Какая диета после продольной резекции желудка или шунтирования?
Она расширяется поэтапно в течение примерно шести недель, чтобы не перегружать заживающий желудок: прозрачные жидкости в первые дни, затем полные жидкости, затем пюреобразная и мягкая пища на второй–четвёртой неделе, а с шестой недели — обычная текстура пищи. Порции должны быть совсем небольшими, пейте медленно и разделяйте приём жидкости и пищи интервалом примерно в 30 минут.
Как долго придерживаться диеты после операции?
При большинстве общехирургических операций сосредоточьтесь на достаточном белке и питании в течение нескольких недель, пока заживление не стабилизируется. После бариатрической операции поэтапный переход к обычной пище занимает около шести недель, а привычки здорового питания (белок в первую очередь, небольшие порции, неспешный приём пищи) рассчитаны на всю жизнь.
Нужны ли витамины или добавки?
После бариатрической операции — да: ежедневный мультивитамин плюс витамин B12, железо, кальций и витамин D входят в стандартную схему, поскольку уменьшенный желудок усваивает меньше питательных веществ. Протеиновая добавка помогает, если цель по белку не удаётся набрать из пищи. После других операций добавки назначают только при выявленном конкретном дефиците (например, недостатке железа).
Ваш путь
Начните прямо сейчас
Мы готовы ответить на ваши вопросы и сопровождать вас на каждом этапе. Свяжитесь с нами уже сегодня.
